fagioli, ceci, lenticchie, piselli, fave, soia, lupini, arachidi, cicerchie, carrube.
Forniscono proteine vegetali che nulla hanno da invidiare a quelle animali, ma importante è il trattamento che mettiamo in atto prima e durante la cottura.
L’acqua dell’ammollo deve essere gettata perché contiene anti-nutrienti.
È opportuno inoltre far germogliare i nostri legumi (dopo ore di ammollo spunterà un piccolo germoglio e solo allora potremo cucinarli) al fine di poter aumentare la bio disponibilità dei nutrienti.
La cottura deve essere lenta e in acqua che sobbolle, a fiamma bassa e fino a completa cottura.
Ottima l’associazione con alcuni carboidrati complessi che completano il pool aminoacidico dei legumi, quindi si a pasta o riso e lenticchie oppure ad una zuppa di legumi con orzo e farro oppure con crostini di pane raffermo.
È opportuno completare con un filo di olio extravergine d’oliva italiano a crudo!
Le lenticchie rosse decorticate si prestano di più ai soggetti con infiammazioni intestinali.
Se proprio non riuscite a tollerarli, eliminati per circa sei settimane e praticate una dieta Low Fodmap, al termine della quale inserirete le lenticchie rosse decorticate nell’ordine di un solo cucchiaio al giorno per circa una settimana fino a reinserimento.
Associate anche verdure amare saltate in padella tipo cicoria, indivia, radicchio, rucola per favorire la digestione.
No al consumo crudi ad eccezione di piselli, fave freschi.
Consuma i legumi un paio di volte alla settimana.
Impara a sfruttare al massimo il potenziale del cibo che ti piace.
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fagioli, ceci, lenticchie, piselli, fave, soia, lupini, arachidi, cicerchie, carrube.
h08:30 - 13:00 / h14:30 - 19:00
h09:00 - 13:00 / h14:30 - 19:00
Contributo conto esercizio €69.000,00 Invitalia
Contributo conto impianti €348.650,00 Invitalia
Credito imposta investimenti aree svantaggiate €34.117,50 Agenzia delle Entrate
La società ha ricevuto benefici rientranti nel regime degli aiuti di Stato e nel regime de minimis per i quali sussiste l’obbligo di pubblicazione nel registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’Art 52 della L.234/2012
Sport bonus € 6.500,00 Agenzia delle Entrate
Contributo a fondo perduto € 7.500,00 Regione Sicilia
Credito d’imposta ricerca e sviluppo, innovazione € 44.443,57 Agenzia delle Entrate
Credito d’imposta ex L. 178/2020 c. 1054 € 1.343,00 Agenzia delle Entrate
Gli altri aiuti fruiti sono consultabili nella sezione del Registro Nazionale aiuti di stato al seguente link:
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